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过几天，就要从浙江宁波回江苏扬州了。临走前，想去菜场买点带鱼和鲳鳊鱼带回去，我们那里卖的这些鱼真不好吃，所以每次来都买点带走，在梁丰路上，反现了一家象山店招牌，海鲜品种蛮多的，但价格蛮高的，我需要的中带鱼每斤50元，一条差不多7两右，鲳鳊鱼每斤30元，一条约4两不到。海蜇头好像45元一斤，我相信一等价钱一等货的规则，但为确保货真价实，免上当，今天先买了一条带鱼和鲳鳊鱼吃一下，如确实好，明后天就去多买点，交顺丰快递寄走。

问题一：腌过的海蜇怎么吃先用凉水泡至少12小时，或者是24小时，期间多次换水，然后再用热水(60~70度)烫一下，然后尽量纂干，切成丝，就可以凉拌白菜心或者直接拌也可以。问题二：活海蛰吃法，怎么处理?一种常见海味－－海蜇。其营养丰富，价格低廉，是大众最喜爱的美味食品。海蜇，海生的腔肠动物，蛰体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，海蜇伞径可超过45厘米、最大可达1米之巨，伞下8个加厚的（具肩部）腕基部愈合使口消失（代之以吸盘的次生口），下方口腕处有许多棒状和丝状触须，上有密集刺丝囊，能分泌毒液。

海蜇在热带、亚热带及温带沿海都有广泛分布，我国习见的海蜇有伞面平滑口腕处仅有丝状体的食用海蜇或兼有棒状物的棒状海蜇，以及伞面有许多小疣突起的黄斑海蜇。海蜇毒液蜇伤人体后可造成程度不同的损伤，预防海蜇蛰伤最重要之处在于避免与海蜇接触，一旦被海蜇蜇伤，伤者切不可惊慌，只要及时到医院诊治，一般都能较快好转和痊愈。

我们在市场上买到的海蜇，可以简单理解为一类可食用的水母。捕获后需用石灰、明矾浸制，再榨去其体中水分，洗净，盐渍，而后上市。在水产市场上，常常见到海蜇皮和海蜇头分开售卖，二者有何区别？海蜇伞盖部分质地光滑，即“海蜇皮”；伞盖下的口腕部分，布满褶皱，也就是“海蜇头”了，这部分口感更好，价格相对更高。此外，海蜇头（口腕）下端会有一大堆细长的触手（丝状附属器和棒状附属器），这些触手上生有特化的“刺细胞”。

海蜇口感爽脆，脂肪含量只有0.1%~0.5%，且热量很低，但食用过量会摄入过多的盐分，所以不宜吃得太多。每年89月间，海蜇常成群浮在海面，有时会被海浪冲至岸上，这时常常会发生被海蜇蜇伤的事件，新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，当触须碰到人，就会缠绕上去，同时囊中刺丝会刺入皮肤，释放肽类毒素。如果不慎被海蜇蜇伤，轻则刺痛，重则出现红斑水肿、风团、水泡、淤斑，甚至表皮坏死。

海蜇 一斤 宁波